Nos colis de bœuf

la traçabilité

avant tout

Les colis sont composés d’un assortiment de viande mise sous vide dans un atelier de découpe agréé.

Les différentes pièces sont découpées en morceau d’environ 1 kg. Les biftecks, les burgers sont mis sous vide par 2 (de 0,250 kg à 0,350 kg le paquet) et la bolognaise en sachet d'environ 0,500 kg.

Sur chaque sachet, une étiquette permet d’identifier le morceau, le poids, le n° du bovin, les nom et adresse du producteur, la date d’emballage, la date limite de consommation si vous ne congelez pas votre sachet.

la petite info

des éleveurs

Si vous congelez ces pièces, pensez à mettre votre congélateur en sur-congélation 24 heures avant, de manière à ce que votre viande soit saisie à cœur par le froid le plus rapidement possible, ainsi elle conservera toutes ses saveurs.

Rostbeef / Rumsteak (env. 2 kg)
Entrecôte / Faux filet (env. 0,7 kg)
Bifteck (env. 2 kg)
Pot-au-feu (env. 2 kg)
Braisé (env. 2 kg)
Bourguignon (env. 1,3 kg)

Le TRADITIONNEL 10 kg ou +

13,00€*

/ kg

Disponible en colis de 5 kg à 13,50 € / kg

Le TRANSFORME 10 kg ou +

Rostbeef / Rumsteak (env. 2 kg)
Entrecôte / Faux filet (env. 0,7 kg)
Bifteck (env. 2 kg)
Burger** (env. 3,8 kg)

et/ou

Bolognaise (env. 1,5 kg)

14,00€*

/ kg

Disponible en colis de 5 kg à 14,50 € / kg

Le SPÉCIAL BARBECUE 5 kg

Burger** (env. 1 kg)
Pavé (env. 1 kg)

Et au choix (env. 3 kg) :
Saucisses / Saucisses aux herbes / Merguez

14,50€*

/ kg

Le SPÉCIAL A GRILLER 5 kg

Bifteck (env. 2 kg)
Pavé (env. 2 kg)
Faux-filet (env. 1 kg)

18,50€*

/ kg

L'HIVERNAL 5 kg

Pot-au-feu (env. 2 kg)
Braisé (env. 2 kg)
Bourguignon (env. 1 kg)

10,50€*

/ kg

Nos pièces de bœuf uniques

Toutes les pièces de bœuf que vous ne retrouvez pas dans nos colis.

Filet

34,00 € / kg

Pièce unique, le plus tendre des morceaux

Langue

11,00 € / kg

Joue

11,00 € / kg

Foie

6,00 € / kg

Cœur

6,00 € / kg

Rognons

6,00 € / kg

 

Nos tartinades de bœuf (façon rillettes)

Verrine de 180 gr. 6€

Verrine de 80 gr. 4€

Estragon
Noisettes
Abricot - Curcuma
Piment d'Espelette
Tomate séchée
Citron - Romarin

Nos pâtés de bœuf

Verrine de 180 gr. 6€

Moutarde de Bourgogne
Amandes - Abricots - Curcuma
Tomates Séchées et Piment d'Espelette
Orange - Citron
 

Nos préparations de bœuf

Verrine de 500 gr. 8€

Sauce bolognaise
Cubes de bœuf aux poivrons et olives
Cubes de bœuf aux raisins et amandes

Les cubes : pratique, pas besoin de cuisiner, juste à réchauffer et à ajouter à une salade, un reste de purée ou de pâtes… Selon votre imagination.

Décapsuler et mettre la verrine au micro-ondes quelques minutes et le tour est joué.

 

Nos plats cuisinés

Verrine de 500 gr. 9,50€

Bœuf à la moutarde de Bourgogne
Bœuf au cassis
 

* Tarif au départ de la Ferme

** Burger : steak 100% pur bœuf. La viande est dénervée, dégraissée puis hachée.